La Cantina

Vino Agosto Di Monti I.G.T Superiore Rosso Toscano

Dedicato al Nonno Agostino che negli anni 70 avviò l'azienda, colore rosso rubino intenso, si caratterizza per un profumo di frutta rossa , pepe nero , cuoio , tabacco e liquirizia, ciliegia e chiodi di garofano. Vino di grande eleganza, con tannini morbidi e avvolgenti e piacevoli, è sapido, di media struttura. Ottima la persistenza aromatica e gustativa

• VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
• Selezione accurata delle uve.
• Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 14 giorni in vasche inox.
• Fermentazione malolattica in inox, seguita da una maturazione in tonneaux di rovere per 18 mesi.
• Assemblaggio del vino in vasche cemento.
• Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.
• IL VIGNETO
• Uvaggio: 70% Sangiovese 30% Cabernet Sauvignon
• Vigneto: Piaggia - Monti in Chianti
• Superficie vigneto: 0,5 ha
• Età media impianti: 10 anni
• Terreno: argilloso con presenza di scheletro
• Densità impianto: 5000 viti/ha
• Resa media per ceppo: 1 kg/pianta
• Altitudine media: 340 m.s.l.m.
• Esposizione: Est
• Alcool svolto: 13,2 %