La Cantina

Vino Nebbiano I.G.T. Rosso Toscano

Il nostro 100% sangiovese della vigna di Nebbiano a Monti in Chianti, intenso colore rosso rubino, si caratterizza per un profumo delicato di ciliegia e chiodi di garofano. In bocca è sapido di buona struttura con tannini morbidi ed equilibrati. Buona la persistenza aromatica e gustativa

• VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
• Selezione accurata delle uve.
• Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 14 giorni in vasche inox.
• Fermentazione malolattica in inox, seguita da una maturazione parte in vasche di cemento, parte in botti di rovere usate per 18 mesi.
• Assemblaggio del vino in vasche inox.
• Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno tre mesi.
• IL VIGNETO
• Uvaggio: 100% Sangiovese
• Vigneto: Nebbiano - Monti in Chianti
• Superficie vigneto: 3 ha
• Età media impianti: 12 anni
• Terreno: argilloso con presenza di scheletro
• Densità impianto: 5000 viti/ha
• Resa media per ceppo: 1,5 kg/pianta
• Altitudine media: 350 m.s.l.m.
• Esposizione: Sud/Ovest
• Alcool svolto: 13,6 %