La Cantina

Sor Alfredo Vin Santo Del Chianti Classico

Colore ambrato; profumo estremamente ricco e concentrato con sentori di miele e frutta secca. Pieno ed avvolgente in bocca, di buona armonia e lunga persistenza

• VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
• Appassimento naturale delle uve scelte sui graticci per 4 mesi.
• Pressatura e defecazione statica a freddo del mosto.
• Fermentazione e maturazione in caratello per almeno 5 anni.
• Assemblaggio del vino in vasca inox.
• Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
• IL VIGNETO
• Uvaggio: 100% Malvasia Lunga del Chianti
• Vigneto: La Fonte Monti di Sotto
• Superficie vigneto: 0,5 ha
• Età media impianti: 10 anni
• Terreno: argilloso ricco di scheletro
• Densità impianto: 5000 viti/ha
• Resa media per ceppo: 1,5 kg/pianta
• Altitudine media: 350 m.s.l.m.
• Esposizione: Sud
• Alcool svolto: 17,40 %